生葡萄泡白酒的正確方法?

十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時(shí)要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。 買(mǎi)來(lái)葡萄后最好不要洗，因為土法釀制發(fā)酵是靠葡萄表面附著(zhù)的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬(wàn)不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農藥，但據我知道一般果農也很忌諱把 農藥直接噴灑在葡萄上的，因為這會(huì )在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機粉碎的。法國傳統的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內而使顏色變紅。 自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后應在兩年內喝光。

山葡萄泡白酒咋泡?

野生的山葡萄泡白酒方法如下： 材料：山葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。 步驟： 把容器及葡萄洗凈。 將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內。

五斤葡萄要多少白酒才能泡?

配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量?！　∨葜品椒ǎ骸　∑咸颜疀_干凈，摘葡萄粒，如果覺(jué)得沒(méi)洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲酒罐中 ，依自己泡制的量來(lái)放葡萄，如果想泡滿(mǎn)就放滿(mǎn)，放滿(mǎn)搖勻后開(kāi)始倒酒 ，以酒水漫過(guò)葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處?！　∫粋€(gè)月以后開(kāi)壇?！　≈虚g可時(shí)不時(shí)查看是否有葡萄拱出來(lái)，可用手適當壓一壓。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二來(lái)溢出浪費 ，可根據喜好泡黃精等中藥?！　∑咸押桶拙屏康念A算：　　儲酒罐二十升，放滿(mǎn)葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內，不是精準數字 ，大概需要白酒十斤，有時(shí)可能根據儲酒罐形狀不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個(gè)比例。

青葡萄泡酒可以嗎?

可以。青葡萄為一種水果，其中含有維生素A、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養物質(zhì)，以及多種植物化學(xué)物質(zhì)。酒為一種飲品，其中主要含有酒精，從營(yíng)養學(xué)角度分析，青葡萄和酒中通常沒(méi)有相沖突的營(yíng)養素，因此用青葡萄泡酒后，并不會(huì )生成有害物質(zhì)。

青葡萄泡酒可以嗎?

可以。青葡萄酒用料：青葡萄適量，糖塊５斤。 １、準備好新鮮葡萄。 ? ２、洗干凈，晾水。 ?

葡萄泡白酒具體方法怎樣，請告之?

把器皿及清洗，將葡萄粒(不削皮)和老冰糖(碾成碎屑)放進(jìn)器皿內，倒進(jìn)純糧酒，密封好，置放房間內一個(gè)月后開(kāi)啟蓋。 將紅提粒擠榨熬汁，除掉葡萄和核，攪拌均勻，裝罐就可以食用。